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Delicata e raffinataNew di York nero Parigi Stendal Borsa Colore Tokyo Londra iuta

Miscela Super, composta da selezionatissimi chicchi 100% Arabica, si caratterizza per l’aroma equilibrato, il gusto dolce e pieno; rivela inoltre un elegante bilanciamento tra acidità e amarezza, lasciando un piacevole e persistente retrogusto dalle note di cioccolato e mandorla.

Dedicata a pasticcerie e caffetterie che desiderano distinguersi con una miscela ricercata.

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CONFEZIONI

Disponibile in grani,
in sacchetti da 1kg (6x1kg) o da 3kg (4x3kg).

 

PROVENIENZE DELLE MISCELE

Brasile Alta Mogiana, Tanzania Kilimanjaro, India Arabica, Salvador high grow, Colombia Supremo.

Brasile Alta Mogiana: caffè di origine Arabica coltivata nella regione dell’Alta Mogiana, oggi la zona di produzione dei migliori caffè di San Paolo grazie alla sua altitudine, compresa tra gli 800 e i 1200 mt., una temperatura media annua di 19,5°C, precipitazioni di circa 1.700 mm/anno, distribuiti soprattutto in estate, alternati a periodi di siccità in inverno. È un’area che vanta una grande esperienza nella produzione di caffè pregiati; conosciuta in tutto il mondo per offrire prodotti di qualità eccezionale, questa regione produce caffè Arabica con corpo straordinario ed acidità bilanciata, caratterizzati da una spiccata dolcezza ed un profumo caramellato che conferiscono grande equilibrio alla tazza.

Tanzania Kilimanjaro: una varietà di incomparabile pregio per la perfetta combinazione geografica, geologica e climatica presente in questa regione africana, localizzata sulle pendici più alte del monte Kilimanjaro in cui si coltivano pregiati caffè Arabica d’altura, ad un’altitudine tra i 950 e i 1500 mt. Quest’origine di caffè contribuisce a donare un corpo importante alla tazza bilanciandosi perfettamente con le altre monorigini.

India Arabica: è un caffè dolce, dall’aroma delicato che ricorda il pane tostato con lievi note fruttate e floreali. Possiede un gusto rotondo ed un corpo equilibrato che aggiungono alla tazza grande eleganza. I caffè indiani, coltivati a sud dell’India, ed in particolare negli stati di Mysore, Madras e Keralla, vengono raccolti e lavorati molto accuratamente, e sono fra i migliori caffè prodotti nel mondo.

Salvador high grow: è un caffè intenso, profumato, con un corpo medio ed un gusto dolce, una varietà Arabica, coltivata tra i 1000 e i 1500 mt. Il Salvador è un paese che produce attualmente solo caffè di origine Arabica lavati, la sua conformazione vulcanica costituisce un ottimo ambiente per la coltivazione di questo prodotto.

Colombia Supremo: da sempre una delle origini più nobili del sud America, massima espressione degli Arabica lavati. La rotondità e la perfezione dei suoi chicchi, coltivati sulle pendici delle Ande, si riproduce in tazza conferendo alla miscela la freschezza tipica dei frutti esotici.

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PROFILO AROMATICO

LIVELLO DI TOSTATURABorsa nero New Tokyo Londra Parigi Stendal Colore iuta di York

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